——让魔芋产业早日成为脱贫攻坚的“魔力”产业
夏良荣1，姚忠海2
（1.竹溪县魔芋办，湖北竹溪 ；
2.竹溪县农业局，湖北竹溪 农业管理论文发表）
摘要：实施乡村振兴，推进脱贫攻坚，重点要建好“市民下乡”基地，创造“能人回乡”环境，健全“企业兴乡”机制，应按照“宜农则农、宜旅则旅”的原则，大力培植主导特色产业，扩大产业基地规模，积极引进市场主体，着力培育新型业态。
关键词：魔芋产业；发展模式；发展优势；思考与建议
竹溪县地处秦巴山区，位于鄂渝陕交界处，自然环境适合魔芋生长，种植魔芋已有1 000多年历史，享有“中国魔芋之乡”、“全国魔芋种植基地重点县”、“全国魔芋原料加工基地重点县”、“秦巴山区原料集散地”等称号。近期，深入基地、企业，座谈了解，专题调研。
1 竹溪县魔芋产业发展模式
1.1 合作社模式
一是种植方式。该社以间作套种为主，林下种植为辅，主要在玉米地、漆树林下套种魔芋，采取“专业合作社+社员+基地”的经营模式，合作社负责为社员提供种子的来源、开展技术指导、提供农资、鲜芋统一销售，通过专业联合、规模种植、标准生产，把分散的农户组织起来，以大户种植的效益和效果，吸纳农户加入，带动发展。二是合作社基地规模。该社现有社员50多户，魔芋基地面积47.33 hm2，其中土地流转面积37.33 hm2；拥有初加工厂房超过500 m2，办公场所150 m2，年可收购鲜魔芋1 000 t，加工魔芋角超过80 t，可带动本县近千户农户从事魔芋种植及魔芋角加工。三是发展特色及优点。该社为便于管理，实行统一芋种、统一技术、统一农资、统一销售、分户种植，在管理农作物的同时，对魔芋也进行了管理，节省了田地管理资金、人工管理成本，大幅度的增加了农民经济的收入，实现了林、田地种养之间的健康良性循环。
1.2 大户示范模式
一是种植方式。在天宝乡党委、政府的支持下，村民张群以85～100元/667m2的价格，把农户的荒芜及闲散地块租赁过来，无偿提供给租地农户种植，最后，又以高于市场价1角的价格全部收回。同时还采取了种养结合的发展模式，发展山羊、肉牛、山鸡等畜禽养殖，用粪便作为魔芋专用肥，实现用肥有机化、防病生物化的生态循环发展。二是产业基地规模。于2013年3月，成立了田原种植专业合作社，吸收该村118户500余人入社，并与该村80多户魔芋种植户签订协议，达成意向，该模式基地面积超过53.33 hm2。三是发展特色及特点。该模式农户承担的风险小，专心种植，就地卖芋，不担心技术、销售问题；同时实行种养结合，节约了施肥成本。
1.3 农场对接模式
一是种植方式。2011年开始，该林场有计划地无偿为芋农提供当年种植所需的种芋。两年后，芋农只需偿还相等数量的种芋给林场，林场又把这部分种芋无偿提供给其他芋农，次年收货再返还，以此类推无限循环，滚动发展壮大。二是产业基地规模。两年来，该林场组织林农沿着岱王沟河道两旁的疏散林，魔芋种植面积约33.33 hm2，并带动了一大批场民自觉种植魔芋。三是发展特色及优点。该林场为农户提供芋种，有效解决缺种和缺技术投入问题，又能够确保种源不外流，对魔芋产业的不断发展壮大和长盛不衰提供了保障；而且，林下魔芋和边角地种植魔芋适宜魔芋原生态环境，魔芋长势好，病虫害发生少；同时可以节约成本，不需要施肥，树林的落叶腐烂后就成为魔芋的肥料。
1.4 自主模式
一是种植方式。一般种植在房前屋后，菜园边、树林边等边角地带，也有实行魔粮间作套种。二是产业基地规模。因缺乏投入和引导，面积都比较小，分布较散，大多数是几分地。三是产业特色及优点。原始种植，种植的农户较为广泛，投入较小，魔芋发病率低，承担的风险较小。
2 竹溪县魔芋产业发展优势
2.1 有规模基地
我县成为鄂西北魔芋优势种植核心区，初步形成了以泉溪、天宝等南部乡镇为主的魔芋基地种植生产区，以蒋家堰、中峰、工业园区为主的产品收购、原料（芋角、精粉）加工、产品交易、市场流通于一体的产品生产加工贸易区。
2.2 有金字品牌
1999年10月，被国家授予“中国魔芋之乡”这个金字招牌；2003年2月被省政府授予“魔芋产业化建设先进县”；2004年8月和2007年4月先后被中国魔芋协会评选为全国魔芋种植基地重点县、全国魔芋原料加工基地重点县；被省政府列为鄂西北魔芋优势种植核心区；2009年被省科技厅列为“湖北省农业科技创新示范基地”；2014年9月被中国魔芋协会评选为全国魔芋产业重点基地县。魔芋已成为竹溪的一张特色品牌。
2.3 有技术优势
农民素有种植魔芋的习惯，积累了间作套种、病害防治、丰产栽培等方面的经验和技术，先后总结出了“魔—粮”、“魔—林”、“魔—姜”、“魔—菜”高效间作套种及路边、地边、房边（庭院）、扒边等“边角地”种植模式，在魔芋种植技术上具有一定的领先优势。2005年，第四届全国魔芋经验交流会在竹溪召开，我县经验向全国推广。
2.4 有科研成果
近年来，我们先后与华中农业大学、华师大、西南农业大学、中国魔芋协会、湖北省农科院、华中工业大学建立了技术协作关系，拥有坚强的技术后盾。先后承担了省、市级课题十余项，申报了一批魔芋专利，其中1项实用新型和3项发明获证书；获得2项省级重大科研成果，其中独立承担的《魔芋病虫害综合防治》和联合湖北工业大学共同完成的 “多菌种高效增殖发酵功能性魔芋寡糖腐乳关键技术及应用”成果通过专家鉴定，该项目填补了“魔芋腐乳”研究的空白，达到国际先进水平。
2.5 有生产机构
成立了“竹溪县魔芋产业化领导小组”，下设办公室，明确为正科级单位。同时，成立了“竹溪县魔芋科学研究所”，为全国第一家县级魔芋科学研究所。大力创新经营主体，组建、培植魔芋家庭农场、专业合作社、协会，目前中介合作组织发展到11家。
2.6 有种植效益
多年来，鲜芋市斤价稳定1.5元以上、芋角2.3万元/t以上、精粉吨价5.5万元/t以上。特别在土壤肥力适宜的条件下，正常年景平均单产达到1 250 kg/667m2，小气候、小环境生产条件下，高单产可达2
500 kg、甚至万斤，是种植粮食作物的5倍以上，生产中涌现出许多靠种魔芋致富的典型。
2.7 有发展政策
十堰市委、市政府决定将魔芋产业纳入全市的六个百亿产业，作为“61”产业强农计划推进实施。同时我县下发了的溪政办发〔2016〕10号《精准扶贫规模示范基地奖扶办法》，对3.33 hm2以上的规模经营示范基地，按面积进行奖补。一系列扶持魔芋产业发展的政策和措施，充分调动各方面的积极性，给魔芋产业的快速、稳定、健康发展创造良好的政策环境。
3 产业发展存在问题
3.1 种子问题
全县无稳定配套的种子繁育基地，大多数芋农局限于挖大留小，种源严重不足。同时种芋资金投入量大，按照一般情况，每亩需芋种150～300 kg，资金投入2 000元，初次种植投入较大。
3.2 技术问题
据调查了解，全县大部分魔芋种植户，都苦于和担忧魔芋的病害发生。尤其是软腐病、白绢病等病害大多数为土传染病害，发病快、传染性特强、根治难，以至于大多数农户因缺少相应的技术支持，而不敢连片种植、扩大生产规模。
3.3 初加工问题
目前，全县虽有4家且都是小加工厂，加工水平大多还局限在芋角、精粉等初加工上，卖的任然是原料。魔芋深加工及制品加工企业的发展明显滞后，利润较低，急需引进国内外实力雄厚的知名龙头加工企业。
3.4 缺乏政策和投入
魔芋是一个区域性的特色作物和传统项目，近几年能保持一定规模的种植面积，主要取决于市场价格，相对于种植粮油来讲收入可观。基层反映，魔芋种植不如茶叶、黄姜种植有投入补偿，有管长远的效益；不如烟叶种植有完善的保障机制和现实经济利益。特别是加工企业大多是靠自我积累发展，底子薄，规模小，难以壮大，没实力去支持基地建设。
4 发展魔芋产业的思考与建议
4.1 坚定一个发展共识
魔芋，古时称蒟蒻，又名鬼芋，天南星科多年生草本植物，是一种纯天然绿色保健食品，具有低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的特点，是世界植物中唯一能大量提取葡甘聚糖（优质膳食纤维）的植物，具有防止肥胖、“三高”、糖尿病等奇特功效，被誉为“魔力食品”、“肠道清道路夫”、“血液净化剂”，当今国际上正掀起食用魔芋的热潮。
4.2 组建一个工作专班
结合专业人才引进，充实配齐优秀工作人员，落实充足的工作经费，强化职能职责，增强工作抓手，夯实工作责任，健全工作运转机制，做到真抓实干，一张蓝图画到底；成立由县人大主任为组长、相关部门为成员的魔芋产业领导小组，负责全县魔芋产业发展工作的安排、协调、检查、督促、考核和表彰，共同推进魔芋产业跨越式发展；每半年（3月份、10月份）召开1次魔芋产业领导小组会，及时研究解决发展中的突出问题。每年召开1次（1—2月份）全县魔芋产业工作会，总结成绩，表彰先进，营造重视、支持魔芋产业的良好氛围。
4.3 开展一个技术培训
利用我县已与华中农业大学、省农科院、华科大等大专院校、科研院所建立的技术依托关系，以县委党校、职业技术学校为阵地，对专业合作社、家庭农场、种植大户开展魔芋生产、种植、加工等系列技术培训。
4.4 创办一批样板
创建魔芋示范园。突出样板示范建设，发挥示范样板的辐射、引领和带动作用，将示范培育成亮点、办出特色、办成看点，重点办好种芋繁殖基地、标准化商品魔芋基地、3.93 hm2以上的种植大户培植、小型机烘魔芋设备推广、林-魔高效间套种植等五个方面的示范，以此带动全县魔芋生产上规模、上水平，稳步扩大基地规模，壮大魔芋产业基地；培植魔芋加工园区。依托华中农业大学、省农科院、华科大高起点策划，做好魔芋产业园的规划和招商宣传工作，选准魔芋产业园建设的切入点和突破点，引入魔芋产业加工企业，支持佳兴、天兴、双竹、顺溪、治铮公司等园区企业调整产品结构，新上与市场相符的魔芋食品、保健品加工项目，延伸魔芋产业链条，培育产值亿元以上加工企业2～3家。
4.5 出台一套支撑政策
注重项目申报，积极争取财政、发改、农业、科技、经信、林业、水务、金融等部门的支持，帮助龙头企业开发产品，向上争取申报项目，推进魔芋良种繁育基地建设项目。对获得国家级、省级、市级认定的驰名商标、著名商标、知名商标和名牌产品的企业，获地标产品、有机认证、发明专利和标准制定的按照有关规定给予奖励扶持。
4.6 创新一套工作方法
一是对口帮建。确定财政、发改、科技、扶贫、农业、水务、林业、金融等涉农部门及成员单位为魔芋产业建设的包建单位，帮建、联系、扶持一个专业村（合作社、家庭农场）和2个示范大户，结合各部门实际，创新办点示范，当年帮助创立3.33～6.67 hm2的示范样板；二是督办考核。将把魔芋产业发展列入魔芋主产乡镇和县直有关部门的单项考核，纳入对各级、各部门领导干部年度目标考评的重要内容，充分调动各有关部门参与和支持魔芋产业化建设的积极性。科学建立魔芋产业目标年度考核体系，组成联合考核组定时督办，实行季度通报、半年督查、年终考核的工作推进机制，对成效显著的予以表彰奖励，对任务完成差的进行通报批评。三是评比激励。每年评选1个魔芋特色乡镇、2个魔芋专业村、3个优秀合作社（家庭农场）、4个种植（加工）大户、5名先进个人，依照考核奖励办法分别给予奖励。四是优化环境。举办魔芋美食、摄影、节庆活动，建设魔芋主题公园，利用新闻媒体，大力鼓励、宣传、表彰魔芋产业发展的先进典型和事迹，在全社会形成共同发展魔芋产业发展的良好环境。 本文来源：《农业开发与装备》杂志/期刊
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