乔继雄1，高玉洪1，陈蜀萍2
（1.普洱市经济作物工作站，云南普洱 ；
2.云南普洱茶树良种场，云南普洱 农业管理论文发表）
摘要：近年来，云南普洱市香蕉生产发展迅速，是全市种植面积最大的水果，畅销省内还远销内蒙、新疆、北京、上海、陕西、四川、重庆等省区，香蕉产业已成为普洱市热带、亚热带地区独具优势的特色产业，在热区经济和农村社会发展中发挥着重要作用，但由于产业化程度低，经济效益未达到最佳状态，严重制约了香蕉产业的发展。通过对普洱市香蕉产业现状、发展优势、制约因素的分析，结合高原特色农业发展及普洱市实际情况，提出了普洱市香蕉产业发展的对策。
关键词：香蕉；产业；对策；普洱
0 引言
香蕉是世界第二大宗水果，是云南热区的重要水果，是普洱市种植面积最大的水果，栽培历史悠久。主要分布在江城县、孟连县、澜沧县、景谷县，种植平均海拔1 000 m，由于高纬度和高海拔立地种植环境，形成了普洱香蕉产品的特殊性，香蕉产业已成为普洱市热带、亚热带地区的农业支柱性产业，在热区经济和农村社会发展中发挥着重要作用，对普洱市实现产业脱贫，打赢扶贫攻坚战，全面建成小康社会具有重要意义。
1 普洱市香蕉产业发展现状
1.1 种植情况
由于普洱市热区资源丰富，目前，全市10县（区）均有香蕉种植。截止2017年底，全市香蕉种植面积达1.67万 hm2，产量46万 t（已收获）。普洱市香蕉的种苗大都是周边州市客商培育后销售给种植户，品种以“巴西蕉”和“威廉斯”为主。香蕉种植周期短、见效快，新植首次13～14个月收获，以后是10～11个月收获，6年为一轮生产周期（一般种植3～4年），种植130～160株/667 m2，每个工人可粗放管护2 hm2左右，产2～3.5 t/667 m2。
1.2 农业投入品情况
普洱市香蕉种植肥料施用品种主要为有机肥、尿素、钙镁磷肥、硫酸钾、复混肥；施肥时期分基肥、苗肥、出苞肥、抽蕾肥四个时期施用；施用数量为有机肥为464 kg/667 m2、化肥施用量折为纯养分为N—39 kg/667 m2，P2O5—78 kg/667 m2、K2O—73 kg/667
m2。
农药使用主要品种包括杀菌剂、杀虫剂、除草剂、生长调节剂四个大类。根据调查结果，我市香蕉种植区所使用农药大部分均属中低毒农药，未发现使用国家禁用、限用的高毒高残留农药的情况。另外，据调查走访结果，蕉农最后一次用药结束后即套袋，到香蕉果实采摘，中间间隔4个月即120天，安全间隔期也没有问题。全市香蕉生产用药是安全的。
2 香蕉产业存在的困难和问题
2.1 开发时间短，模式较单一
在经营方面，香蕉种植主要是外来客商和种植大户，而且都是以香蕉鲜果地头销售为主，没有形成产、供、销一条龙的经营模式，产业化水平低，规模效益差。
2.2 市场不稳定，专业组织弱
香蕉由于容易受气候、台风和病虫害的影响，市场价格波动较大，地头价格在0.6元～7.5元/kg之间，相差10倍以上。服务于农户与市场之间的中介组织发育不良，缺乏参与市场竞争的经营主体，农村社会化服务体系建设滞后。
2.3 科技含量低，质量不稳定
生产科技含量低，从业人员未经过正规培训，重栽培轻管理，大多凭经验种植，人为因素较多，导致香蕉品质差异大，质量不稳定，部分果园应有的经济效益没有得到充分发挥。
2.4 管理不到位，劳力不充裕
各县（区）对香蕉种植均持不干涉、不支持、不反对的保留态度，香蕉产业处于放任自流的发展状态，所以，对辖区内的香蕉种植情况不清，没有进行有效的监督和管理，及时跟进开展服务。目前，我市涉农产业发展较快，劳动力较为紧缺，部分劳动力又外出打工，有的县乡劳动力不足，特别是香蕉收购季节，出现向边境、外州市招聘临时工的现象。
2.5 深加工滞后，服务不健全
目前，普洱市香蕉的商品化处理程度低，处理技术落后，无贮藏能力，采收后的损失率高。另外，销售市场不规范，销售渠道不畅通，果品市场服务体系不健全，有的代办经纪人压级压价，转手倒卖，坑农吃客，导致蕉农的利益受到一定程度的损害。
3 香蕉产业发展的意见和建议
3.1 加强宏观管理
在香蕉产业的发展过程中，各级职能部门要从促进产业健康发展和农民增收的高度。一是政府要出台指导性意见，加强对香蕉产业的监督和管理；二是加大调控引导作用，遵循市场规律，因地制宜，在优先保证蔬菜和粮食种植面积的前提下，科学规划种植面积和产业规模，总体上形成比较合理的种植结构；三是政府要主动服务，积极推广标准化种植技术，提高蕉农种植管理水平；四是为租地农户提供审核租地合同等法律援助。
3.2 严格技术标准
要完善县、乡、村技术服务体系和网络，加大蕉农培训力度，积极推广标准化生产技术，要从品种、种苗、园地选择、蕉园建设、农肥使用、合理轮作等各个环节实施标准化生产，做到统一品种、统一生产技术标准、统一操作规程，严格建立生产记录台帐，高标准、严要求进行香蕉生产与管理，实施产业化经营，加大基础设施建设，提升香蕉产量与品质，增强市场竞争力。
3.3 树立地方品牌
要充分发挥普洱香蕉种植优势，突出特色，打造普洱香蕉品牌。一是在调整品种结构中，充分挖掘本地品种资源，选育特色品种，实施特色种植，从中选育一批品质优良、果实美观、适应当地环境的特色品种，树立良好的品牌优势；二是充分利用普洱得天独厚的生态环境和区位优势，在普洱建设国家绿色经济试验示范区的大背景下，建立香蕉生态园、示范园，以满足人们对安全、生态水果的消费需求，生产出高档香蕉，占领高端市场；三是通过引进和培育龙头企业，实施品牌战略，做大做强香蕉产业。
3.4 建立行业组织
要以各级政府为主导，种植户为主体，遵循市场规律，建立覆盖重点县乡、龙头企业、专业大户、农产品批发市场、中介组织、科研单位的信息网络，及时准确采集、分析、整理、发布香蕉生产和市场等相关信息，指导生产者根据市场需求安排生产。通过对香蕉产业发展信息的监测分析，对可能出现影响全局的重大市场变化、自然和疫病灾害等及时发出预警，引导生产经营者采取有效措施趋利避害，尽可能避免或减少自然和市场风险造成的损失，增强香蕉产业抗风险能力。要提高香蕉产业组织化水平，大力扶持专业合作组织、行业协会和产业化龙头企业发展，加强香蕉产前、产中、产后的社会化服务，形成生产、加工、销售协调配套的产业结构，提高产业的组织化水平，有效解决分散的农户生产与大市场之间的矛盾。
3.5 加强质量监管
加强产品质量监管，保证香蕉安全。建议政府安排专项经费，对香蕉种植园的土地开展重金属、农药残留、土壤有机质、地表水等定位监测，摸清香蕉种植对土壤、地表水和环境的影响；同时，要对全市现种植的香蕉产品开展重金属、农药残留、激素类药物的抽检，检测香蕉产品质量是否符合农产品质量安全的要求。要支持企业建立生态蕉园，生产无公害香蕉，对产品、产地环境、生产过程进行相应的认证，保证质量。
3.6 严格保护环境
要加强对香蕉种植过程中使用农药、化肥、生长调节剂、除草剂等农业投入品的管理，政府要出台管理办法进行有效监管，有关部门要对香蕉种植使用的大量白色污染、化肥包装、塑料薄膜等，以及对地下水、周边区域人畜饮水进行科学管理监测。要求种蕉户建立化肥农药使用台账，对不符合使用或是过量使用的要及时进行整改，并严肃查处。要处理好香蕉产业发展与生态保护、环境保护、经济效益、社会效益的关系，实现经济效益与社会效益相统一，坚决减少和杜绝发展香蕉产业带来的生态破坏和环境污染。
3.7 开发精深加工
香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如制成香蕉粉、糕饼、香蕉酒、果脯、青饲料等。要通过引进有实力的企业或培育扶持地方企业，可尝试组建加工厂，就地进行香蕉加工，对果实、果树、茎叶等进行高效利用，从而提高香蕉产品附加值，延伸产业链，有效化解市场风险，增加就业机会，减少浪费和污染，促进香蕉产业的发展。
本文来源：《农业开发与装备》杂志/期刊
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