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（金安区东河口镇农业技术综合服务站，安徽六安 ）
摘
要：随着人们生活水平不断提高，吃饱已经不再是人们的生活追求，如何吃好、吃的健康成为人们关注的重点内容。小龙虾作为一种人们常见的食物，如何保证其健康、环保、绿色养殖，成为各个小龙虾养殖地区关注的重要内容。本文通过了解东河口镇小龙虾的养殖现状，了解山泉水稻田养殖小龙虾的优势，着重分析山泉水稻田养殖小龙虾技术的具体措施。
关键词：山泉水；稻田；养殖技术；小龙虾
1东河口镇小龙虾养殖现状
东河口镇位于金安区南部，下辖28个行政村、1个街道，总人口5.4万人，镇域面积160.5km2，其中稻虾综合种养面积达1000余hm2。东河口镇稻虾综合种养产业势头强劲，近些年产业规模呈爆发性增长态势，2018年，全镇稻虾综合种养面积533.33hm2，2019年激增至1000多hm2，覆盖全镇28个行政村，经验收合格的百亩示范点12个，千亩示范点1个，育苗示范基地1个。目前，东河口熟食小龙虾“皖青妮”和虾稻米“皖东青”已注册品牌，“畅游九十里山水画廊，品尝东河口小龙虾”也已经成为东河口镇的旅游名片。随着山泉水稻田养殖小龙虾产业的不断发展，东河口稻虾综合种养产业协会已经成立，并通过“协会+大户+农户”模式，为东河口小龙虾产业发展提供技术支持和市场培育，保障农户收益。
2山泉水稻田养殖小龙虾的优势
山泉水是一种在民间认知较为特别的饮用水，首先，山泉水的水源本身来自受到保护的山区内，且该山区的自然不能遭受污染，周边也没有其他污染物。其次，山泉水的水源本身要经过山体自净化，含有较多的营养物质，同其他湖泊、水库的饮用水相比，山泉水的矿物质含量较多。利用山泉水稻田养殖小龙虾，能使水稻在生长过程中吸收更多的养分，使水稻的质量不断提升，减少肥料的过度使用破坏当地的生态环境。山泉水中本身含有较多的矿物质和微量元素，与池水相比较而言，水中的含氧量更高，在其中养殖水产品质量肯定很高。在山泉水稻田中养殖的小龙虾虽然过程较慢，但是最终上市的小龙虾清爽干净，颜色鲜亮、皮薄、肉质柔嫩、干净，吃起来口感非常好，等到进入市场之后，这样的小龙虾也能具有更大的市场竞争力。随着人们对生活质量要求的提升，这样富含营养、干净卫生、口感极佳的小龙虾，定然会受到大众的欢迎[1]。
3山泉水稻田养殖小龙虾的具体措施
3.1选择适当的养殖方式
在利用山泉水稻田养殖小龙虾过程中，养殖户首先要选择适当的养殖方式。以东河口镇某户小龙虾养殖户为例，因为没有弄清楚自家引进的山泉水都有什么营养成分，在进行养殖时，便直接按照养虾师傅教授的传统方式对虾田进行管理，导致在给小龙虾补钙过程中造成小龙虾的大面积死亡，甚至对水稻的种植产生了不良影响。因此，在进行小龙虾养殖之前，必须了解山泉水的营养成分，以保证能使用科学的方式为小龙虾补充足够的养分，使小龙虾能在山泉水稻田中茁壮成长。
3.2合理进行小龙虾喂养
在利用山泉水稻田养殖小龙虾过程中，需要重视生态喂养的作用。除了水稻田内原生的食物，如小鱼、小螺蛳之外，养殖户还需要根据专业人士的指导，定期对小龙虾喂一些高蛋白的食物，常见的有五谷杂粮。这样的养殖方式能使小龙虾清爽干净，颜色鲜亮，皮薄、肉质柔嫩、干净、口感优良，能更好地为当地龙虾产业的发展带来优质原材料，为养殖户带来较高经济收益[2]。
3.3重视小龙虾管理工作
需要注意的是，在进行小龙虾养殖过程中，养殖户也需要重视稻田位置的选择，要保证能够顺利的引进山泉水，还要保证能方便小龙虾的运输，避免选择的养殖位置过于偏僻影响小龙虾的运输，从而影响小龙虾的新鲜程度。除此之外，养殖户还要重视对小龙虾养殖稻田的看管，小龙虾的偷盗非常容易，尤其是在捕捞季节，一旦出现盗窃者，短短几分钟之内便可能损失成百上千元。因此，必须要保持警惕。
3.4政府政策的支持及产业链的开发
在利用山泉水稻田养殖小龙虾过程中，政府政策的支持与产业链的开发非常重要。养殖户能培育出来产品较高的小龙虾，但是在销售渠道、产业链等方面了解较少，因此，当地政府必须为养殖户“撑腰”，才能保证小龙虾养殖成为完整的产业链，拉动当地经济不断的发展。东河口镇党委、政府与市区水产部门积极对接，邀请专家开展现场对养殖户进行指导和技术培训，降低产业风险，同时加强市场对接，积极开拓六安本土餐饮市场，共同打造“东河口小龙虾”品牌。除此之外，东河口镇还大力发展熟食小龙虾市场，邀请专业人士搭建电子商务销售平台，延伸小龙虾产业链，提升小龙虾产业附加值，增加小龙虾收益。
4结语
目前，东河口镇山泉水稻田养殖小龙虾产业发展的势头良好，政府相关部门也开始重视山泉水稻田养殖小龙虾产业的可持续发展，并为此发挥自身的推动作用与引导作用。因此，需要认识到山泉水稻田养殖小龙虾的优势，并结合当地的自然环境条件不断促进该产业的进步与发展，才能有效拉动当地的经济收益，全面提升东河口镇的产业效益。而其他地区也应当重视对该养殖技术的学习，并结合地区实际自然条件进行改良，使我国各个地区的小龙虾养殖基地均能有效提升收益。
本文来源：《新农民》杂志/期刊
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